close
從捷運科技大樓站出來，沿著復興南路再往南走，你會找到一家已經在這裡開了十一年的歐式料理店——「The Pie House 樂派屋」。
老闆來自香港，幼年時期被英國夫婦收養，在英、法等歐洲國家成長。現年四十多歲的他，將他兒時記憶中的味道帶到了台灣。
套餐附的餐前湯，洋蔥奶油濃湯。還有老闆招待的薯條，淋上濃濃的起司。
這是店裡的招牌菜「牧羊人鹹派」。
牧羊人鹹派在中世紀的文獻中就有所記載，是英倫三島流傳了上百年的傳統料理。據傳說，這是一道出於節儉，把剩餘的食材有效的利用而發明的料理。
用碎羊肉、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、蘑菇等食材與各種香料一起炒熟之後小火慢燉。用四個小時的工夫，燉到羊肉的筋都軟爛，盛入陶碗，上層鋪上薯泥，然後放進爐中焗烤。
吃的方法是一叉子叉到碗底，把肉餡連同薯泥一同舀起放入口中。羊肉已經燉得入口即化，配上綿密的薯泥，軟爛的羊筋，口感很好。
「原來他們吃的是這樣子的東西啊。」咀嚼的時候，不禁這麼想著。
這是一種奇妙的體驗。在一成不變的現實生活開了一扇窗，得以窺探千里之外、百年之前的人們的生活片段。
用味蕾去想像，在腦海中構築畫面。青翠的草地如茵，嶙峋峭壁直面大海，節儉的農村婦人將剩餘的食材化腐朽為神奇的巧思，幾百年前的人，與他們簡樸的生活方式。
我想這就是我們為什麼要上異國餐館的原因吧。
地址： 106台北市大安區復興南路二段325號
電話： 02 2736 0905
開放時間：
文章標籤
全站熱搜
留言列表
