「爸爸！你的好朋友來了！」
一踏進店門便聽到這樣的呼喊。
那是個小女孩。莫約三四歲年紀，往店的後頭蹦跳而去。
隨後探出頭的便是老闆，顯然是聞聲而來。老闆樣子很年輕，莫約三十出頭，一見我便熱情地打起招呼。
原來那時還沒到開店的時間，老闆正在後頭準備著，是我來早了。於是老闆一面打理手上的事情，一面和我聊天。我趁著對答的時候觀察店裡的環境，非常乾淨，操作台上見不到一絲油漬，以經營炸物的店家來說，這是相當難得的事情。
不一會工夫，三串料理便端上了上來。
炸過的米血有一層很薄，但很酥脆的外皮，咬下去會發出喀嗞的聲音。但裡面的米血因為先水煮過的關係，口感綿密而鬆軟，不會像一般鹽酥雞攤的炸米血那樣把牙給崩斷了都還嚼不爛。和上清甜的沾醬，黑胡椒的香氣在口中醞釀，帶著脆、綿、與香。
老闆告訴我，他之所以會開這間店，就是因緣際會得到了沾醬的秘方。
故事是這樣，老闆有個從小認識的好朋友，就連老婆都是老闆給他找的。這個朋友的父親當年就是在台南開黑輪攤，人稱六甲黑輪伯。每天都開著小攤車在街上，一賣五十幾年。兩人交情至深，自然而然共享了這個延續了五十幾年的秘方，攜手創業。
而黑輪與甜不辣也是炸過的，都有一層外皮，薄而脆，散發著誘人的炸物香氣，與內裡扎實Ｑ彈的魚漿形成絕好的搭配，即便不沾醬也很好吃。如果沾了，更是畫龍點睛。
隨著店鋪開張，客人漸漸上門，店裡慢慢熱鬧了起來，老闆娘，老闆的媽媽也都來了店裡幫忙。
我低頭構思文章，忙進忙出的老闆見我坐在那兒，抽空給我斟了一杯茶。小女孩兒在一旁騎著小腳踏車。整間店有一種溫暖的感覺，很難具體的描述出來。若真要說的話，可以感受到老闆對於身邊的人如何關切，他們之間的連結又是如何緊密。
大概就是那句「爸爸，你的好朋友來了。」吧。
明明是連面也沒見過的人，小女孩兒卻也能感受到老闆待人以誠的信念，於是說出了那樣的話。
這就是溫暖的感覺啊。
如果世界上有甚麼東西，讓你感到寒冷的話，不妨來這兒點串黑輪，喝點柴魚湯祛祛寒吧。
（我離開的時候拍了工作檯的照片，整潔的令人詫異，這不是剛開店，而是店營業到一半時的樣子。）
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